Блины и блинчики
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
28 февраля 2016 /
gastronom
Блины в мексиканском стиле
Конечно, никто не печет в Мексике блинов – им вполне хватает лепешек. А мы подумали: почему бы не объединить начинку для таких лепешек и наши блины? Отлично получилось!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 220 г муки
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 300 г консервированной кукурузы
- 1 сладкий перец
- 1 небольшой пучок кинзы
- 1 небольшой острый перец чили
- соль
- растительное масло
Для соуса:
- 1 авокадо
- 2 зубчика чеснока
- 4 веточки кинзы
- 1 помидор
- 1 перец чили
- 100 мл оливкового масла
- половина луковицы-шалота
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перцы (сладкий и чили) очистите от перегородок, семян и плодоножек. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Измельчите кинзу.
Шаг 2
Муку просейте. При помощи миксера смешайте муку, крахмал и соль с 400 мл ледяной воды до однородности. Добавляйте яйца по одному, взбивайте, каждый раз дожидаясь, пока смесь станет полностью однородной.
Шаг 3
Добавьте в тесто нарезанные перцы, кинзу и кукурузу, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте небольшую сковороду с толстым дном (лучше чугунную) и смажьте маслом. Выпекайте блинчики толстыми, складывайте в кастрюлю под крышку.
Шаг 5
Очистите лук-шалот и чеснок, нарежьте произвольно. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру. Нарежьте мякоть авокадо средними кусочками. Положите шалот, чеснок и авокадо в блендер и измельчите.
Шаг 6
Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Измельчите кинзу и чили. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Подавайте блины с получившимся соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики
Авокадо
Как ни странно, но авокадо — это фрукт. За большое содержание жира его даже называют ...
Сладкий перец
Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...
Масленица 2019. Рецепты
Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в ...
Кукуруза
Кукурузу часто жарят на гриле и подают вместо гарнира, используют для салатов, супов и запеканок. ...
Мексиканская кухня
Это очень древняя кухня, в которой сохранились традиции ацтеков.
Вегетарианские рецепты
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...
Блины на воде
По вкусу блины на воде заметно уступают блинам, в тесто для которых замешано на молочных продуктах, ...
Как приготовить блины
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
