16 марта 2015 / Евгения Леонова

Салат из чечевицы с фетой

Главное достоинство салата с чечевицей заключается в том, что его можно заправить заранее и хранить довольно долго. Потому они подходящие кандидаты для поездки на пикник… или на работу.  Если смущает свежий чеснок в заправке, замените его тем, который варился вместе с чечевицей. Конечно, будет не так ярко, но все равно вусно. 

5/5
Голосов: 1
Салат из чечевицы с фетой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 стакана мелкой зеленой чечевицы
  • 150 г феты
  • 1 большой пучок редиски
  • 2 средних огурца
  • 5 веточек укропа
  • 5 веточек мяты
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль
Для заправки
  • ¼ стакана лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. меда
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В кастрюлю положите промытую чечевицу и разрезанные пополам зубчики чеснока, влейте оливковое масло и 4 стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите 30-35 мин., до мягкости, в конце посолите. Откиньте чечевицу на дуршлаг, удалите чеснок.
Шаг 2
Для заправки растолките в ступке зубчик чеснока с щепоткой соли в пасту. Взбейте вместе ингредиенты заправки в небольшой миске.
Шаг 3
Нарежьте редис тонкими кружками, огурец – небольшими ломтиками. Порубите листья мяты и укропа.
Шаг 4
В большой миске смешайте чечевицу, огурец, редис и зелень. Полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте салат раскрошенной фетой и подавайте.
Полезный совет

 

Хозяйке на заметку

 

Кстати

 

Время готовки
40 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат из редиски Салат из редиски

Кто же не знает рецепт самого долгожданного на свете летнего салата? Мелко нарезанные огурцы, ...

Салат с шампиньонами Салат с шампиньонами

Салат с шампиньонами существует вне сезона, ведь культивированные шампиньоны доступны ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев