Name: Соус из свежих помидоров
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: французская
Ingredients: 6 средних очень спелых помидоров; 3 ст. л. крем-фреш; по 1 веточке базилика, кервеля, эстрагона и петрушки; соль, свежемолотый черный перец

Соус из свежих помидоров

Sauce aux tomates crues – нежный прохладный соус, он замечательно подходит к рыбе на гриле, а также к всевозможным горячим овощным пирогам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 средних очень спелых помидоров
3 ст. л. крем-фреш
по 1 веточке базилика, кервеля, эстрагона и петрушки
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обдайте помидоры кипятком, затем холодной водой, снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, по желанию удалите семена вместе с жидкостью (с ними соус получается более водянистым).

Шаг 2

У всей зелени удалите стебли. Сложите в блендер помидоры, листочки зелени, крем-фреш, взбейте все до однородности.

Шаг 3

Приправьте солью и перцем, охладите перед подачей.