Соус из свежих помидоров

Name: Соус из свежих помидоров
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 6 средних очень спелых помидоров; 3 ст. л. крем-фреш; по 1 веточке базилика, кервеля, эстрагона и петрушки; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

13 марта 2015 г.

К рецепту

Sauce aux tomates crues – нежный прохладный соус, он замечательно подходит к рыбе на гриле, а также к всевозможным горячим овощным пирогам.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СоусыБлендерБез термообработкиФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

6 средних очень спелых помидоров

3 ст. л. крем-фреш

по 1 веточке базилика, кервеля, эстрагона и петрушки

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обдайте помидоры кипятком, затем холодной водой, снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, по желанию удалите семена вместе с жидкостью (с ними соус получается более водянистым).

Шаг 2

У всей зелени удалите стебли. Сложите в блендер помидоры, листочки зелени, крем-фреш, взбейте все до однородности.

Шаг 3

Приправьте солью и перцем, охладите перед подачей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книга Гастронома: французская домашняя кухня

#помидоры #соус #базилик #французская кухня #крем-фреш #соусы #блендер #Без термообработки #соусы на молочных продуктах

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Томатный соус

Томатный соус — густой соус, приготовленный из перетертых томатов. Томатный соус готовят в качестве домашней заготовки на зиму, а также в виде приправы к повседневным блюдам. Разновидностей томатного ...

ГРУППА

Помидоры. 30 рецептов для лучшей работы мозга

Любите ли вы помидоры так, как любим их мы? А знаете ли вы в чём причина нашей любви? Конечно, они прекрасны – особенно сочные, мясистые, почти сахарные и сорванные только что с собственной грядки или ...

ГРУППА

Постные заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Помидор - описание продукта, как выбирать, как готовить

Помидор или томат – один из самых популярных овощей в мире. Особенно любят его в Средиземноморье: среди испанских, итальянских или южнофранцузских блюд трудно найти рецепт, в котором не было ...