Соусы
Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым ...
Соус из красного перца
Créme de poivrons rouges – нежный крем, который подается только теплым к рыбе на гриле, к любым блюдам из яиц и овощным пирогам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 больших красных сладких перцев
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 очень спелых средних помидора
- 3 ст. л. крем-фреш
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- щепотка сахара
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в глубокой сковородке на среднем огне в оливковом масле, 5 мин.
Шаг 2
Очистите перцы от сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Помидоры
обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы и семян, мякоть порубите. Выложите помидоры и перец в сковороду к луку, влейте 150 мл воды, посолите, поперчите, доведите до кипения, готовьте под крышкой 30 мин.
Шаг 3
Взбейте соус в блендере с крем-фреш и сахаром. При желании можно про
тереть крем через сито.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соусы
Французские соусы
Большинство, если не все, главные соусы современной кулинарии можно отнести к французским соусам. В ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев