Пюре из нута с фасолью от Павла Заварзина

Name: Пюре из нута с фасолью от Павла Заварзина
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 4
Ingredients: 450 г нута; 250 г белой фасоли; 1 луковица; 100 г кунжутной пасты тхина; сок 1 лимона; 2 зубчика чеснока; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

26 февраля 2015 г.

К рецепту

Подготовка: 12 ч

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВаркаОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

450 г нута

250 г белой фасоли

1 луковица

100 г кунжутной пасты тхина

сок 1 лимона

2 зубчика чеснока

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут замочите на 12 ч в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг, залейте свежей холодной водой, добавьте разрезанную пополам луковицу и варите до готовности нута, примерно 1 ч. Откиньте готовый нут на дуршлаг, отвар сохраните.

Шаг 2

Белую фасоль сварите отдельно до готовности, откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Взбейте нут блендером, при необходимости разбавляя массу отваром. Добавьте лимонный сок, тхину и пропущенный через пресс чеснок. Взбейте до однородности.

Шаг 4

Добавьте готовую белую фасоль, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11 (154) 2014

#фасоль #нут #белая фасоль #варка #второе блюдо #обед #пюре

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с нутом

Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут занимает третье место в ...

ГРУППА

Салаты с фасолью

Салаты с фасолью - это полноценные самостоятельные блюда, сытные, вкусные и полезные. И не важно, из какой фасоли они приготовлены – стручковой или сухой бобовой. Салаты из зеленой фасоли ...

ГРУППА

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пюре из цветной капусты

Очень легкое, действительно диетическое пюре из цветной капусты поможет вам начать воплощать в жизнь мечту об идеальной фигуре, причем без ущерба для вкусовых ощущений. Это блюдо, и так довольно ...