1. Главная
  2. Рецепты
  3. Коктейль из креветок с тархуном
gastronom
15 февраля 2015 г.

Коктейль из креветок с тархуном

gastronom
15 февраля 2015 г.

Креветочный коктейль – весьма распространенная закуска на разных фуршетах. Но нам она совершенно не подходит, потому что в классическом варианте креветки почти плавают в соусе из равных пропорций майонеза и кетчупа. Этот вариант, на наш взгляд, значительно вкуснее, не говоря уж о том, что полезнее.

Сложность: легко
Подготовка: 30 мин
Порций: 4
Готовка: 10 мин
ЗакускаБлендерВаркаДень рожденияВстреча с друзьямиФуршетДля детейВегетарианство: пескетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
8 больших сырых креветок
1 небольшой корень сельдерея
красный сладкий перец
1 небольшая луковица
3–4 веточки тархуна
100 мл овощного бульона
ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. молотой паприки
1/2 ч. л. порошка карри
щепотка молотого чили
1 ч. л. горошин черного перца
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сельдерей очистите, нарежьте кусками и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, 20 мин. Слейте воду.

Шаг 2

Разомните сельдерей в пюре, добавив горячий овощной бульон, масло, карри и паприку. Затем взбейте миксером в пышную однородную массу.

Шаг 3

Сладкий перец мелко нарежьте, удалив сердцевину. Лук очистите и измельчите. Листики тархуна снимите со стеблей (они не понадобятся) и тонко нарежьте. Перемешайте перец, лук и тархун, добавив чили и соль.

Шаг 4

Креветки очистите от панциря, оставив хвостики. Сделайте надрез вдоль спинки, удалите темную кишечную вену.

Шаг 5

Отварите креветки в небольшом количестве кипящей подсоленной воды с горошинами перца, 3 мин.

Шаг 6

В бокалы положите сельдерейное пюре, сверху – смесь перца и лука. Разложите в каждый бокал по 2 креветки и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы смогли купить только готовых варено-мороженых креветок, ничего страшного. Только не варите их, просто переложите в миску, залейте кипятком и дайте им оттаять и прогреться..

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Большая энциклопедия Гастронома
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с креветками

Салаты с креветками - изысканное угощение, которое можно подать как за праздничным столом, так и на ужин в будний день. Рецепты салатов с креветками столь многообразны, что всегда есть возможность ...

ГРУППА

Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех морепродуктов креветки – самый популярный и любимый. Не удивительно, что ассортимент закусок с креветками широк необычайно. Самые простые ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Домашний тархун

Домашний тархун подарит старшему поколению воспоминания о прекрасном напитке из детства, а младшему — новые необычные вкусовые ощущения. Вообще напиток с таким названием был изобретен еще до ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ