Пряничные оладьи

Name: Пряничные оладьи
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 180 г цельнозерновой муки; 50 г муки; 40 мл молока; 50 г сливочного масла плюс для смазывания; 70 г коричневого сахара; 1 желток; семена половины стручка ванили; 1,5 ч.л. разрыхлителя; 1 ч. л цедры апельсина; 0,5 ч.л. соли, молотой корицы и молотого имбиря; щепотка молотой гвоздики и мускатного ореха; растительное масло для жарки; мед и кленовый сироп для подачи

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г цельнозерновой муки
50 г муки
40 мл молока
50 г сливочного масла плюс для смазывания
70 г коричневого сахара
1 желток
семена половины стручка ванили
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч. л цедры апельсина
0,5 ч.л. соли, молотой корицы и молотого имбиря
щепотка молотой гвоздики и мускатного ореха
растительное масло для жарки
мед и кленовый сироп для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растопите сливочное масло. Смешайте его с молоком, желтком и семенами ванили.

Шаг 2

В большой миске перемешайте цельнозерновую муку, обычную муку, сахар, соль, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех и апельсиновую цедру. В несколько приемов влейте молоко и перемешайте венчиком. Затяните миску пищевой полиэтиленовой пленкой и оставьте на 3 ч.

Шаг 3

Взбейте белок до пышной пены и добавьте его в тесто вместе с разрыхлительным.

Шаг 4

Перемешайте тесто и выпекайте на смазанной растительным маслом разогретой сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Оладьи складывайте стопкой, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. Подавайте с медом или кленовым сиропом.