Name: Фаршированные баклажаны
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250 г фарша из баранины; 2 больших баклажана; 1 средняя луковица; 2 зубчика чеснока; 150 мл томатного пюре; 2 ст. л. изюма; 2 ст. л. кедровых орехов; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. молотой зиры; 1 щепотка молотого острого красного перца; соль, свежемолотый черный перец

Фаршированные баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г фарша из баранины
2 больших баклажана
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
150 мл томатного пюре
2 ст. л. изюма
2 ст. л. кедровых орехов
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотой зиры
1 щепотка молотого острого красного перца
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, затем надрежьте мякоть острым ножом, чтобы у вас получилась лодочка. Поместите баклажаны на противень, посолите и запекайте 10 мин.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш, перемешайте и жарьте 2 мин., затем влейте томатное пюре. Посолите и поперчите, добавьте красный перец и зиру.

Шаг 3

Наполните баклажаны фаршем, посыпьте кедровыми орешками и изюмом и сбрызните оливковым маслом. Верните противень с баклажанами на 30 мин. в духовку. Подавайте горячими.