22 июня 2007 / gastronom

Классический пирог с черешней

0/5
Голосов: 0
2193.jpg
2193.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мука пшеничная- 1/2 стакана
  • 500 г черешни
  • разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • 5 яиц
  • сахар – 150 г
  • 30 мл водки кирш
  • 200 мл сливок жирностью 20%
  • масло сливочное размягченное
  • молоко - 1/2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Черешню вымыть, обсушить, удалить косточки. Сливки и сахар смешать в миске. Отделить белки от желтков 3 яиц, белки поставить в холодильник. Желтки влить в миску, добавить 2 оставшихся яйца целиком, сливки с сахаром, хорошо перемешать. Постепенно ввести в смесь муку и разрыхлитель, замесить тесто. Когда тесто станет однородным, добавить кирш и молоко. Взбить оставшиеся белки в крепкую пену, ввести в тесто в последнюю очередь. Смазать маслом форму диаметром 24 см, влить треть теста, на него выложить половину черешни, сверху влить еще треть теста. Затем добавить остальную черешню и залить оставшимся тестом. Духовку разогреть до 200ºС и выпекать пирог 45–50 мин. Готовый пирог выложить из формы на решетку и дать полностью остыть.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6 порций
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
300 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#6/2005
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Открытые пироги Открытые пироги

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый ...

Варенье из черешни легко Варенье из черешни

Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

нужно около 1/2 стакана муки

manyascha manyascha 25 июня 2016

Уточните пожалуйста количество муки

лариса 26 июня 2011

С нетерпением ждала когда появиться в продаже черешня.Очень хотелось попробовать именно этот рецепт.Но пирог не получился.Через 25 минут снаружи пирог уже потемнел.Накрыла фольгой на оставшееся время, но все равно внутри пирог так и остался сырым.Пришлось выбросить.Не пойму что сделала не так.Может кто-нибудь подскажет?

Lorik 19 августа 2009

Пирог получился никакой: абсолютно пресный, тесто тяжелое, явно пахнет яйцами. Короче, несоленый омлет с ягодами. Я так понимаю, что это классический клафутти.

Ki Ki 2 июля 2008

вкусно, с вишней еще вкуснее