28 августа 2014 / gastronom

Мгновенное фруктово-ягодное рагу

Мгновенное фруктово-ягодное рагу
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 плотных нектарина
  • 12–16 плотных абрикосов
  • 1 гроздь крупного красного винограда без косточек
  • 200–300 г клубники
  • 2–3 веточки мяты
  • 70 г сливочного масла
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • цедра и сок 1 лайма
Для сухариков:
  • 300 г белого сдобного хлеба
  • 2 ст. л. меда
  • сливочное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 1
Для сухариков нарежьте хлеб небольшими кубиками, срезая корки. Разведите мед небольшим количеством горячей воды. Смажьте противень маслом, уложите хлеб, сбрызните медовой водой.
Шаг 2
Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 2
Поставьте противень в разогретую до 160 °С духовку и запекайте 5 мин. Переверните кубики хлеба и запекайте еще 5 мин., до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 3
Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 3
Разрежьте нектарины вдоль пополам, поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, чтобы они разъединились. Удалите косточку, мякоть нарежьте средними дольками.
Шаг 4
Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 4
Точно так же удалите косточки из абрикосов и нарежьте мякоть кусочками примерно того же размера. У клубники удалите плодоножки. Нарежьте ягоды толстыми кружочками.
Шаг 5
Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 5
Ягоды винограда снимите с веточек, разрежьте пополам. Снимите листочки мяты со стеблей (стебли не понадобятся). Уложите листочки друг на друга, сверните рулетиком и очень тонко нарежьте.
Шаг 6
Мгновенное фруктово-ягодное рагу. Шаг 6
В большой сковороде растопите масло с сахаром. Положите нектарины и абрикосы, готовьте на сильном огне 2–3 мин. Добавьте виноград, клубнику и мяту, готовьте еще примерно 3 мин. Полейте соком лайма, посыпьте цедрой и подавайте, перемешав с сухариками.
Время готовки
15 мин
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№14 (190), июль 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев