Шаг 1
Для сухариков нарежьте хлеб небольшими кубиками, срезая корки. Разведите мед небольшим количеством горячей воды. Смажьте противень маслом, уложите хлеб, сбрызните медовой водой.
Шаг 2
Поставьте противень в разогретую до 160 °С духовку и запекайте 5 мин. Переверните кубики хлеба и запекайте еще 5 мин., до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 3
Разрежьте нектарины вдоль пополам, поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, чтобы они разъединились. Удалите косточку, мякоть нарежьте средними дольками.
Шаг 4
Точно так же удалите косточки из абрикосов и нарежьте мякоть кусочками примерно того же размера. У клубники удалите плодоножки. Нарежьте ягоды толстыми кружочками.
Шаг 5
Ягоды винограда снимите с веточек, разрежьте пополам. Снимите листочки мяты со стеблей (стебли не понадобятся). Уложите листочки друг на друга, сверните рулетиком и очень тонко нарежьте.
Шаг 6
В большой сковороде растопите масло с сахаром. Положите нектарины и абрикосы, готовьте на сильном огне 2–3 мин. Добавьте виноград, клубнику и мяту, готовьте еще примерно 3 мин. Полейте соком лайма, посыпьте цедрой и подавайте, перемешав с сухариками.
ГРУППА
Рагу из бедра индейки с яблоками и курагой — сытное второе блюдо с кисло-сладким вкусом. Нарезанное кусочками филе сначала панируют в пряной смеси с кориандром, куркумой и паприкой, обжаривают, а затем добавляют к нему курагу, морковь и кислые яблоки и тушат в яблочном и лимонном соках. Мясо пропитывается фруктовыми соками и получается мягким и ароматным. Подавать индейку с яблоками и курагой можно с рисом, кускусом или просто с кусочком свежего хлеба, чтобы было чем собрать вкусную подливу.
Это ягодное ассорти — варенье-пятиминутка, которое любят не только за простоту приготовления, но и за натуральный вкус свежих плодов. Никакого многочасового уваривания: термическая обработка занимает считанные минуты! Правда, быстрым этот рецепт все же не назовешь, потому что заготовка требует отдыха как на стадии выделения сока, так и на финальной, когда ягодный микс приобретает желеобразную консистенцию за счет пектина. Но происходят эти процессы без вашего активного участия, так что придется просто запастись терпением. Такое варенье станет идеальным дополнением к домашним блинчикам, каше, творогу или просто к подсушенному тосту с маслом. Готовить же это ассорти — сплошное удовольствие, так как в процессе дом наполнится чудесным ароматом, к которому никто нее останется равнодушным.
Пока нет комментариев