Чатни
Идею приготовления чатни – пряной приправы из фруктов и/или овощей - англичане подсмотрели у ...
12 июня 2014 /
gastronom
Три способа насладиться русским сливочным маслом
ИНГРЕДИЕНТЫ
способ №1:
- 30 г грецких орехов или фундука
- 3–4 ст. л. гречишного меда
способ №2:
- 100 г клубники
- 1 ст. л. темного коричневого сахара
- 1 ст. л. сока лимона
способ №3:
- цедра 1 маленького лимона и 1 лайма
- 2–3 см свежего корня имбиря
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Размягчите сливочное масло до комнатной температуры.
Шаг 2
Для способа №1 у клубники удалите плодоножки, нарежьте ее небольшими кусочками, положите в сковороду, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком и оставьте на среднем огне под крышкой на 3 мин. Снимите крышку и тушите, пока не выпарится жидкость. Остудите, смешайте с маслом, охладите. Подавайте так же, как масло №1, а еще к запеченной утке или к белой рыбе, посыпав черным перцем.
Шаг 3
Для способа №2 цедру сотрите с лимона и лайма мелкой теркой. На той же терке натрите очищенный имбирь. Смешайте цедру и тертый имбирь вместе с выделившимся соком с маслом, посолите и охладите.
Подавайте к овощам, пасте, стейкам, птице и рыбе.
Хозяйке на заметку
В каждый из перечисленных вариантов для полноты вкуса можно добавить соль на кончике ножа – только используйте самую лучшую, морскую, среднего помола.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чатни
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
