Name: Кабачковая запеканка
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 кг кабачков; 2 больших луковицы; 6 яиц; 200 г сметаны; 100 г тертого сыра; 2 ст. л. растительного масла; зелень; 1 ложка майонеза; соль по вкусу

Кабачковая запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг кабачков
2 больших луковицы
6 яиц
200 г сметаны
100 г тертого сыра
2 ст. л. растительного масла
зелень
1 ложка майонеза
соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки почистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. В миску поставить дуршлаг, сложить в него кабачки, присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем тщательно отжать руками и выложить на бумажные салфетки. Сверху также можно прикрыть салфетками, чтобы лучше впиталась влага.

Шаг 2

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, 4 минуты. Пока готовится лук, порезать зелень.

Шаг 3

Взбиваем яйца, сметану и пармезан, затем добавляем зелень, лук, кабачки, сметану и приправы

В миске взбить миксером яйца, сметану и пармезан до однородной массы. Добавить порубленную зелень, лук и отжатые кабачки. Приправить солью и ложкой майонеза, тщательно перемешать.

Шаг 4

Форму для выпечки смазать оставшимся маслом. Не забудьте смазать боковины формы, чтобы ваша запеканка не подгорела! Выложить приготовленную смесь и поставить на 35 мин. в разогретую до 180°С духовку. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.