Name: Постный пирог с персидской чечевицей
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: дрожевое тесто - 300 г; картофель - 150 г; чечевица Персидская (Мистраль) - 1/3 ст.; капуста - 200 г; соль, перец; любимые специи (у меня ореховая трава и травы итальянской кухни); растительное масло

Постный пирог с персидской чечевицей

Таким сытным пирогом с капустой, картофелем и чечевицей могут побаловать себя те, кто постится, вегетарианцы и любители вкусных пирогов.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс постных рецептов Scarlett

Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"

ИНГРЕДИЕНТЫ

дрожевое тесто - 300 г
картофель - 150 г
чечевица Персидская (Мистраль) - 1/3 ст.
капуста - 200 г
соль, перец
любимые специи (у меня ореховая трава и травы итальянской кухни)
растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Я готовила постное тесто из муки, соли, дрожжей и воды. В общей сложности необходимо 300 г теста. Чечевицу отварить в соотношении 1:2, 10 мин. Картофель отварить и пюрировать. Капусту нашинковать, посолить и обмять руками. Обжарить на растительном масле, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Добавить травы итальянской кухни (орегано, чеснок, лук, чабер, базилик).

Шаг 2

Смешиваем картофель и чечевицу, добавляем ореховую траву и зелень

Картофель и чечевицу перемешать, посолить, добавить ореховую траву, зелень.

Шаг 3

На раскатанное тесто выкладываем начинку

Тесто разделить на 2 колобка, раскатать. На один пласт разложить начинку из картофеля с чечевицей, сверху - капусту.

Шаг 4

Ставим постный пирог с персидской чечевицей выпекаться

Вторым пластом накрыть пирог и защипать края косичкой. Смазать отваром чая и выпекать в духовке (разогретой) при 220°C до готовности. Готовый пирог смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой, салфеткой и дать ему смягчиться.

Хозяйке на заметку

Пирог получается довольно мягким, нежным, сытным и вкусным.

Время готовки

1 ч 30 мин

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

строго

Технология

Выпекание

Устройство

духовка