Белая, среднего размера фасоль с чёрным глазком (чёрный глаз), очень свежая на вкус. Особенно распространена в Африке (она и родом оттуда), а также на юге США и в Иране.
Чёрный глаз фасоль : описание продукта
Белая, среднего размера фасоль с чёрным глазком (чёрный глаз), очень свежая на вкус. Особенно распространена в Африке (она и родом оттуда), а также на юге США и в Иране.
Как готовить
Перед приготовлением черный глаз вымачивают 6-7 часов, а потом сравнительно недолго – 30-40 минут – варят.
В Новый год в южно-американских штатах из этой фасоли делают блюдо под названием «Прыгающий Джон» -- со свининой, жареным луком, чесноком, помидорами, рисом, тимьяном и базиликом. В Пакистане разваренный черный глаз смешивают с помидорами, чесноком, перцем, гарам-масалой, имбирем, куркумой, кориандром и подают с мятным чатни и луковым салатом.
![Полезные рецепты с фасолью](https://images.gastronom.ru/a_AJY-htslZuj8B_CWRBO7L-a1w3KIxVtphO_hxXyOQ/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzlhNzY4ODA3LWE4N2QtNDBiMy04NmI3LTNmOGU3NWMxZTBjOC5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Как только речь заходит о полезных для здоровья рецептах, многие сразу вспоминают про фасоль. Уже столько написано о ее пользе! Человечество еще сотни лет назад безоговорочно признало ее главную роль ...
![Салаты с фасолью](https://images.gastronom.ru/Ld-8IxYhIT9LPiGwUtRuo8qE2hSuwK4n7dmYT2dnczM/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzcyYTQzMzM0LTRlZjQtNDdhYi1iZWFkLTcwMzE5ZjUyMGFiOC5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Салаты с фасолью - это полноценные самостоятельные блюда, сытные, вкусные и полезные. И не важно, из какой фасоли они приготовлены – стручковой или сухой бобовой. Салаты из зеленой фасоли ...
![Фасоль. Блюда с фасолью](https://images.gastronom.ru/j1lX7fkiR2iRBqkDMs6kH5U7lfuELcrmSbfYtyGAXsM/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzQ5YzU2MDg5LTYyOTYtNDMxYy05NDYyLWUxZjM2YTU5Yzg2Ny5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...
Пока нет комментариев