Греческий соус дзадзики
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сок лимонный – 1 ст. л.
- сметана охлажденная – 2 ст. л.
- сушеный укроп и сушеная петрушка – по 1 ст. л.
- крупная соль, предпочтительно морская
- 1 большой огурец
- чеснок – 2 зубчика
- 500 мл натурального йогурта
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Накрыть сито полотняной салфеткой и на 30 сек. поместить в кастрюлю с кипящей водой. Вынуть сито, выложить в него йогурт, накрыть пленкой и оставить на ночь. 2. Огурец очистить, разрезать пополам, удалить семена. Натереть на терке, перемешать с солью и оставить на 3 ч. Из настоявшегося огурца отжать выделившийся сок. Йогурт переложить в миску, добавить сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, огурец, сухую зелень укропа и петрушки. Перемешать и поставить на холод минимум на 2 ч.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
На Кипре в дзадзики кладут мяту, а огурчик может быть солёный или маринованный.
Очень хорошо получается на основе диетического творога, который без крупинок
Написано же, огурец! Сок - вылить или выпить, если не очень соленый.
Так добавлять огурец или сок???
офигенный соус, лично мне нравиться!!!!!!!!!!!!!!
катя, при комнатной температуре
уточните пожалуйста, йогурт оставить на ночь в сите в холодильнике или при комнатной температуре?
2 ст. л. сметаны, спасибо за замечание
Сколько сметаны?
