Пирог с чечевицей — это ваш главный аргумент в споре, что постное или вегетарианское блюдо может быть сытным, красивым и совсем не скучным. Чечевица здесь смешивается с карамелизированным луком и сочными половинками черри, которые при запекании отдают сладость и сок. Все это прячется между двумя слоями простейшего теста на растительном масле — оно получается тонким, эластичным, а после духовки приятно хрустящим. Этот пирог не требует сложных манипуляций, зато гарантированно удивит тех, кто считает чечевицу пресной.
Шаг 1
Чечевицу залейте стаканом воды, доведите до кипения и варите в течение 15 минут. Не солите.
Шаг 2
Сухие дрожжи смешайте с сахарным песком, добавьте 40-50 мл теплой воды. Перемешайте и поставьте в теплое место.
Шаг 3
В муку добавьте щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте, добавьте 60 мл теплой воды и еще раз перемешайте. Затем добавьте подошедшие дрожжи и замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но если это происходит — добавьте немного муки.
Шаг 4
На растительном масле обжарьте лук. Чечевицу откиньте в дуршлаг.
Шаг 5
Помидоры разрежьте на половинки и смешайте их с обжаренным луком и чечевицей. 2/3 теста раскатайте и выложите в форму, оставляя края для защипов.
Шаг 6
Оставшееся тесто также раскатайте и выложите поверх начинки. Края теста закрутите.
Шаг 7
Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, пока он не подрумянится.
ГРУППА
Что общего у гороха, фасоли, чечевицы, сои, маша и прочих бобовых? Ответ прост: все они вызревают в стручках и являются ценнейшим продуктом питания. Ботаники насчитывают более 13 тысяч видов бобовых, ...
Постный пирог с персидской чечевицей — это сытное и вкусное блюдо, которое порадует тех, кто соблюдает православный пост, вегетарианцев или просто любителей необычных кулинарных сочетаний. Персидская чечевица, также известная как красная или золотистая, не требует предварительного замачивания и очень быстро готовится. Она отлично сочетается с картофелем, капустой и ароматными специями. Этот пирог — хорошее доказательство того, что приготовить полноценный и питательный ужин можно и без мяса или курицы.
Попробуйте ароматно-пряный чечевичный пирог с начинкой из грибов и брокколи и топпингом из семечек и орехов.
Пока нет комментариев