15 марта 2014 / gastronom

Манные блинчики на сливках и молоке

Манные блинчики на сливках и молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 мл сливок жирностью 35%
  • 700 мл молока жирностью 3,5%
  • 350 г муки
  • 4 яйца
  • 5 ст. л. манной крупы
  • 2–3 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • соль
  • топленое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Манные блинчики на сливках и молоке. Шаг 1
Влейте молоко в кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь и, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпьте манную крупу.Варите, помешивая, чтобы не образовывались комочки, 5 мин.
Шаг 2
Манные блинчики на сливках и молоке. Шаг 2
Снимите манную кашу с огня и полностью остудите – время от времени помешивайте, чтобы на каше не образовалась пленка.
Шаг 3
Манные блинчики на сливках и молоке. Шаг 3
Пока каша остывает, в большой миске приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте сливки и еще взбейте.
Шаг 4
Манные блинчики на сливках и молоке. Шаг 4
Перемешивая, постепенно всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Следите, чтобы не было комков. Посолите тесто, накройте пленкой и дайте ему постоять не меньше 15 мин.
Шаг 5
Манные блинчики на сливках и молоке. Шаг 5
Добавляйте в тесто манную кашу по 1–2 ст. л., тщательно перемешивая венчиком. У вас должно получиться тесто средней густоты. Если оно кажется вам слишком густым, разбавьте его немного молоком.
Шаг 6
Манные блинчики на сливках и молоке. Шаг 6
Хорошо разогрейте на среднесильном огне сковороду с толстым дном (лучше чугунную). Смазывая ее маслом, выпекайте небольшие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю и держите под крышкой до подачи. Эти блинчики лучше всего сочетаются со сладкими начинками и соусами.
Время готовки
30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№5 (181) март 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Блины на молоке Блины на молоке

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев