Праздничные закуски
Во время больших застолий праздничные закуски служат прекрасной альтернативой салатам: многие ...
11 января 2015 /
gastronom
Тарталетки с рийетом из лосося
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 36 готовых небольших тарталеток
- 300 г филе семги или форели
- 150 г красной рыбы холодного копчения
- 1–2 ст. л. каперсов
- 1 небольшой пучок шнитт-лука
- 3 ст. л. оливкового масла + еще для смазывания
- 3 ст. л. сливочного масла
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Свежую рыбу сварите на пару, примерно 8 мин. Остудите, удалите кожу, проверьте, нет ли костей, руками или вилкой разберите на небольшие кусочки.
Шаг 2
Размягчите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Мелко нарежьте копченую рыбу, каперсы и шнитт-лук. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. До этого момента рийет можно и даже нужно приготовить заранее, за 48 ч, и хранить в холодильнике, затянув пленкой.
Шаг 3
Чуть смажьте тарталетки изнутри оливковым маслом, посыпьте перцем и разложите рийет. Подавайте сразу же.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Праздничные закуски
Блюда из лосося
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень и очень вкусно! Готовила на банкет - гости смели всё! Обязательно буду делать еще. А в отсутствие тарталеток, мне кажется, это прекрасная начинка для рулета с лавашем
Приготовлю на праздник..
Прекрасная закуска! Стала хитом новогоднего стола!
