Бублики
Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Постепенно к сухим ингредиентам добавить теплое молоко, затем масло канолы. Тесто должно оставаться липким, муки в этот момент больше не добавлять. Замешивать примерно 15-20 минут.Накрыть тесто полотенцем, смоченным в горячей воде, и убрать в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа.Через час обмять тесто руками, снова накрыть полотенцем, поставить в теплое место.Подошедшее тесто разделить на равные шары. Руками делать в шаре отверстие и медленно растянуть в форму бублика.Разложить на противень, выложенный бумагой для выпечки, накрыть полотенцам и дать подняться еще полчаса.Смазать поверхность бубликов взбитым яйцом, щедро посыпать кунжутом и крупной солью. Выпекать в предварительно нагретой до 200°С духовке в течение 20 минут, пока бублики не станут золотисто-коричневыми.
ГРУППА
ГРУППА
Даже опытные гастрономы не всегда могут с первого раза объяснить, чем баранки отличаются от бубликов. Оба этих изделия сделаны из теста, а посередине у них дырка. Но есть и другие отличия! Объясняем, как запомнить, где баранка, а где бублик.
Конфетки-бараночки, связки бубликов на самоваре, чай из блюдца — все это часть наших традиций. Однако даже самый опытный кулинар далеко не всегда способен разобраться, чем отличаются сушки, баранки и бублики. Расскажем об отличиях и о том, как приготовить эти изделия дома, поделимся необычными рецептами с сушками и баранками.
ГРУППА
До революции всякие-разные бублики на улицах российских городов были одним из основных видов «стритфуда». В советское время они тоже частенько встречались в булочных, а нынче что-то совсем пропали. Но не лишать же себя такого удовольствия! Давайте печь их сами!
Пока нет комментариев