Шаг 1
Прогреть в духовке или горячей воде 6 небольших порционных формочек для запекания. Половину сахара всыпать в сотейник, поставить на слабый огонь; прогревать, пока сахар не начнет слегка карамелизоваться. Снять с огня, Оставшийся сахар, яйца, желтки и ванильный сахар взбить как следует в однородную массу. Смешать молоко со сливками. Не прекращая взбивать, влить очень тонкой струйкой во взбитые яйца. Разложить крем по формочкам. Поставить их на противень, наполненный водой так, чтобы вода доходила до середины высоты формочек. Выпекать в разогретой до 140ºС духовке 35 мин. Готовый крем облить карамелью.
РЕЦЕПТ
Выбирайте для десертов банки интересной формы с красивыми крышками. Если таких нет – закройте крышку заполненной банки подходящим по цвету куском крафтовой бумаги и завяжите симпатичной ленточкой или бечевкой. Тогда десерт будет еще более впечатляющим!
РЕЦЕПТ
Крем-карамель, ближайший родственник крем-брюле – великолепный десерт, очень простой и недорогой, – требует только времени на застывание
Гость (гость)
9 мая 2014 г.ya by skorrektirovala : 1 yayco + 3 jeltka, a mojno i prosto 5 jeltkov , 150-160 C 60 minut, za 35 min deystvitelno jidko poluchaetsia, karamel na dno formy nalivat , esli po pravilu ! a tak vse ok ;)
Гость (гость)
26 февраля 2012 г.Сколько видела приготовление этого десерта, всегда карамель заливается на дно формочки, а не поливается ей потом.
Гость (гость)
25 июня 2011 г.Ужас полнейший, в рецепте что-то напутано. Получилась разваливающаяся "жижа". При том, что я подробно соблюдала рецепт((( Если можете дать совет, отпишитесь, пожалуйста
Гость, сливки до пиков взбивать не надо. Крем до выпекания довольно жидкий, он схватывается (из-за яиц) в духовке.
Гость (гость)
17 декабря 2010 г.А какой консистенции будет крем до выпекания? сливки должны взбиться до мягких пиков хотя бы или нет? Заранее спасибо за ответ!
Гость, карамелью надо облить готовый крем
Гость (гость)
21 июля 2010 г.Не написано что в дальнейшем делать с карамелью в сотейнике!
Гость. желтков 3 штуки, благодарю за бдительность )
Гость (гость)
14 декабря 2009 г.Укажите, пожалуйста, количество желтков.