![Бубертс, латвийское блюдо](https://images.gastronom.ru/t3GhMiCx4FTuAYhs4V91tjC6_mRtDFM7S7xO9Gurz6s/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JiODU0ZTMwLTk3ODgtNDU3ZC1hYmQyLTJiNjlhYTkxNTM2Yi5qcGc.webp)
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
щепотка ванилинаили 1 ч. л. ванильного сахара
500 мл молока
120 г манной крупы
3 ст. л. сахара
4 яйца
50 г очищенного миндаля
щепотка соли
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/9JqyKzmvfmMVt3ogQHEvph82oz8KqvPRPDKXoqVTWqs/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQzNmQ2NTgxLTQ1N2EtNDYxYy04M2U5LWQ2NWIzYzc5NDYwNC5qcGc.webp)
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилином до светло-желтого цвета. Белки взбить в густую пену. Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, дать немного остыть, затем измельчить в среднюю крошку.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/ZxWOHg4wCF6chsPpnjIYyLiaAZIjE2UzZCnVy9US8cE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M1NGJjNjlkLTE3MjUtNGM2My1iNTkxLTAxOGZmYjM0ODFiNS5qcGc.webp)
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить, постоянно помешивая, 5–7 мин. Посолить. Охладить до 70–80°С.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/BVA8B85NZCf4H82rASR8KxUhYQSwmIk_FNByHQYxqj0/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlZTFiOTk2LTM2M2QtNDFhZS1iZDIyLTgwZjRlM2Q1NmI5MC5qcGc.webp)
Интенсивно размешивая, ввести в кашу желтковую смесь и миндаль.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/tJT1gaR0QbtJbMU-3HQoLtX-aPJbBNeNEeTtAKeilt8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMxNTc0MzMwLWVlZWMtNDhiNC04YTE4LTI3OTMxMmYwOGRhNS5qcGc.webp)
Осторожно перемешать со взбитыми белками, выложить в подготовленную форму для запекания и поставить в разогретую до 180°С духовку на 10–15 мин. Можно подавать с медом или свежими ягодами и фруктами.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №06 (224) март 2013
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
ГРУППА
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.
3832 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев