Курица, глазированная виски

Name: Курица, глазированная виски
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: уксус яблочный – 1 ст. л.; 0,5 стакана коричневого сахара; 0,5 ч. л. красного перца; чеснок – 6 зубчиков; 1/3 стакана виски; соль мелкая морская; гвоздика молотая; 1 целая курица; 3 большие луковицы; масло оливковое – 2 ст.л.; 2/3 стакана куриного бульона; 0,5 ч. л. молотой корицы

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 668.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

уксус яблочный – 1 ст. л.

0,5 стакана коричневого сахара

0,5 ч. л. красного перца

чеснок – 6 зубчиков

1/3 стакана виски

соль мелкая морская

гвоздика молотая

1 целая курица

3 большие луковицы

масло оливковое – 2 ст.л.

2/3 стакана куриного бульона

0,5 ч. л. молотой корицы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать луковицу тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Переложить в небольшой противень, в котором будет запекаться курица, и вылить туда же бульон. Сверху уложить курицу. Сделать глазировку: смешать виски, уксус, сахар и специи. Смазать половиной глазировки курицу и поставить в духовку, разогретую до 180ºС на 30 мин. После этого, периодически смазывая курицу оставшейся глазировкой, запекать ее еще 30–40 мин., до готовности. Подавать с моченой брусникой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2005

#курица #виски #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица целиком

Для того чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом 2.7 кг. На одну порцию достаточно 450 г курицы. А цыплёнок указаного веса – идеальная порция для ...

ГРУППА

Праздничные блюда из курицы

Это только на первый взгляд курица кажется исключительно повседневным продуктом. Как только приходит время торжественных застолий, мы сразу вспоминаем праздничные блюда из курицы. Самое очевидное – ...