Name: Айс-кофе Карамелька
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: сливки жирные; пудра сахарная; разноцветные леденцы; 100–150 г ванильного мороженого; 2 чашки кофе эспрессо; карамельный сироп

Айс-кофе Карамелька

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливки жирные
пудра сахарная
разноцветные леденцы
100–150 г ванильного мороженого
2 чашки кофе эспрессо
карамельный сироп

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить и охладить кофе. Леденцы смолоть на кофемолке так, чтобы оставались небольшие кристаллы, но не пыль. Сливки взбить в крепкую пену, подсластив по вкусу сахарной пудрой. В креманки с плоским дном положить ванильное мороженое, формируя ножом и ложкой некое подобие цилиндра и оставляя небольшое свободное пространство между стенками креманки и мороженым. На площадку из мороженого (верхняя плоскость цилиндра) выложить башенкой взбитые сливки. Вокруг цилиндра, между стенками креманки и мороженым, осторожно налить холодный эспрессо (или крепкий процеженный кофе) из расчета 30 мл на 1 порцию. Полить взбитые сливки карамельным сиропом и посыпать леденцовой крошкой.