Яблочный струдель

Name: Яблочный струдель
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 150 г сдобных сухарей; масло сливочное – 50 г; 400 г (1 упаковка) дрожжевого слоеного теста; яблоки небольшие; изюм; сахар – 150 г; 3 ст. л. коричневого сахара; 100 г нежареного кешью; мед; 1 ст. л. кунжутных семян

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 383.00 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

150 г сдобных сухарей

масло сливочное – 50 г

400 г (1 упаковка) дрожжевого слоеного теста

яблоки небольшие

изюм

сахар – 150 г

3 ст. л. коричневого сахара

100 г нежареного кешью

мед

1 ст. л. кунжутных семян

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить начинку. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками (одно яблоко оставить для украшения). Изюм замочить в теплой воде на 10–15 мин. В сковороде растопить масло и 2–3 мин. тушить яблоки с белым сахаром и изюмом. В другой сковороде растопить мед, положить кешью, перемешать, чтобы все орехи были покрыты медом, и посыпать кунжутными семечками. Обжаривать еще 1 мин., снять с огня и всыпать орехи в яблоки; перемешать. Полотенце присыпать мукой и тонко раскатать на нем тесто, сбрызнуть его маслом, присыпать сухарями. Выложить на него начинку ровным слоем. Приподнять ближний край полотенца и сделать первый завиток рулета. Потом, держа полотенце за боковые края, медленно вытягивать его от себя – рулет при этом будет сворачиваться. Переложить струдель на смазанный маслом противень, украсить тонкими яблочными ломтиками, выложенными "лесенкой", посыпать коричневым сахаром, прикрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 200ºС 25 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(36), 2005

#масло #яблоки #изюм #выпечка #слоеное тесто #сухари