Name: Треска с рукколой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 филе трески, общим весом 400 г; 60 г рукколы; 2-3 зубчика чеснока; 6 ст. л. каперсов; 3 ст. л. лимонного сока; 1 ст. л. оливкового масла; 25 г сливочного масла; черный молотый перец; соль

Треска с рукколой

Треска с рукколой по рецепту Лены Лаудэ – блюдо легкое, быстрое и радостное. Со стаканчиком белого вина особенно бодрит.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 филе трески, общим весом 400 г
60 г рукколы
2-3 зубчика чеснока
6 ст. л. каперсов
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
25 г сливочного масла
черный молотый перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе трески обсушить, посолить, поперчить, полить лимонным соком. Чеснок очистить и порубить. Рукколу помыть, обсушить и крупно порезать.

На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Быстро обжарить чеснок, добавить каперсы, рукколу, лимонный сок, перец и соль. Перемешать и прогреть 2 минуты. Сверху выложить филе трески, обжарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Можно подавать.