02 сентября 2012 г.

Овощная похлебка

Name: Овощная похлебка
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мясной бульон; Лук порей; Масло сливочное 60%; Мука пшеничная; Вода; Капуста брокколи; Морковь; Кабачок; Перец сладкий красный

gastronom

02 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 166.61 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 7.42 г/6.21 г/19.79

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

0,5 л готового концентрированного мясного бульона

1 стебель лука-порея (только белая часть)

45 г сливочного масла

1 ст. л. муки

1,5 л воды

1 кочан брокколи

2 морковки

4 небольших кабачка

2 красных сладких перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порей вымыть, нарезать кольцами. Растопить масло в большой кастрюле, положить порей и готовить на среднем огне 5 мин., до мягкости. Присыпать лук мукой и перемешать.

Шаг 2

Влить мясной бульон. Добавить горячую воду, перемешать. Довести до кипения; варить на сильном огне 5 мин., пока смесь не загустеет.

Шаг 3

Брокколи очистить, вымыть, разобрать на соцветия. Морковь и кабачки вымыть, очистить. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Овощи нарезать кубиками, добавить в суп и варить 10 мин., до мягкости.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №14 (88) июль 2007

#варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Суп из морского окуня

Чем хорош суп из морского окуня? Да практически всем! Готовится он не слишком долго, получается сытным, но не тяжелым для желудка. А еще этот суп содержит огромное количество овощей, благодаря чему блюдо имеет очень насыщенный вкус и приятный аромат. Хотите усилить эффект? Добавьте в тарелки перед подачей измельченную зелень по вкусу! Кстати, скорее всего, суп из морского окуня понравится маленьким непоседам, которые по достоинству оценят яркий внешний вид блюда, а также «прозрачность» состава, когда каждый ингредиент легко можно разглядеть в тарелке.