31 августа 2012 / gastronom

Закуска из баклажанов с брынзой и палочками из слоеного теста

Закуска из баклажанов с брынзой и палочками из слоеного теста
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • слоеное тесто - 250 г
  • яйцо - 1 шт.
  • баклажаны среднего размера - 2 шт.
  • семяна кунжута - 1 ст. л.
  • помидоры - 4 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • сок половины лимона
  • брынза - 200 г
  • зерненый творог - 250 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • оливковое масло
  • лук зеленый - 3-4 пера
  • кинза - веточка
  • рейган - веточка
  • белый перец - по вкусу
  • морская соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Баклажаны разрезать вдоль, смазать маслом, посолить, положить в разогретую до 200°С духовку на 25 мин. Затем порубить, приправить перцем, добавить лимонный сок, мелко нарезанный зеленый лук, 1 зубок чеснока и немного масла.
Шаг 2
Тесто нарезать на полоски шириной 1 см, смазать яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при 200 °С 10–12 мин.
Шаг 3
Помидоры мелко нарезать, соединить с нарезанными листочками рейгана и петрушки, добавить оставшийся чеснок, приправить солью, перцем и маслом, оставить на 10 мин.
Шаг 4
Размять половину брынзы, соединить с творогом и сметаной, перемешать и разложить по стаканчикам объемом 150 мл. Сверху разложить баклажаны, затем сальсу из помидоров. Оставшуюся брынзу раскрошить и посыпать баклажаны. Украсить каждый стаканчик листиком рейгана и испеченной палочкой.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Гастрономъ"
№ 08 (115) июль 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев