Молодой картофель со шпинатом и карри

Name: Молодой картофель со шпинатом и карри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: мелкий молодой картофель - 600 г; большой пучок шпината - 200 г; помидоры среднего размера - 3 шт.; репчатый лук - 1 луковица среднего размера; чеснок - 3 зубчика; кешью - 50 г; топленое масло - 50 г; порошок карри - 2 ст. л.; натуральный йогурт - 100 мл; мята - веточка; кинза - веточка; молотая паприка - по вкусу; соль - по вкусу

gastronom

31 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мелкий молодой картофель - 600 г

большой пучок шпината - 200 г

помидоры среднего размера - 3 шт.

репчатый лук - 1 луковица среднего размера

чеснок - 3 зубчика

кешью - 50 г

топленое масло - 50 г

порошок карри - 2 ст. л.

натуральный йогурт - 100 мл

мята - веточка

кинза - веточка

молотая паприка - по вкусу

соль - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть щеткой и разрезать на половинки. Разогреть в глубокой сковородке масло, положить измельченный лук и чеснок, тушить 2 мин. Добавить карри и кешью и готовить, часто перемешивая, еще 2 мин. Положить картофель и обжарить.

Шаг 2

Уменьшить нагрев, влить 1 стакан горячей воды и тушить под крышкой 10 мин. Добавить шпинат, нарезанный полосками, а затем помидоры, нарезанные дольками. Перемешать, посолить, приправить паприкой и тушить 5–7 мин.

Шаг 3

Йогурт соединить с измельченными листочками мяты и кинзы, посолить и взбить вилкой. Разложить картофель со шпинатом по тарелкам и полить йогуртовым соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 08 (115) июль 2011

#помидоры #чеснок #йогурт #картофель #карри #второе блюдо # шпинат #кешью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего ...

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом и сыром

Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...

РЕЦЕПТ

Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого пирога, существующих в Италии. Центром притяжения всех пиццеманов является Неаполь, где и возникла идея ...