Фрукты со сливочным соусом

Name: Фрукты со сливочным соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: яблоки – 2 шт.; груша – 1 шт.; киви – 2 шт.; гроздь винограда; сыр с голубой плесенью – 100 г; десертное вино – 60 мл; желтки – 4 шт.; сливки жирностью 25% – 300 г; сахар – 2,5 ст. л.

gastronom

19 апреля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

яблоки – 2 шт.

груша – 1 шт.

киви – 2 шт.

гроздь винограда

сыр с голубой плесенью – 100 г

Для соуса:

десертное вино – 60 мл

желтки – 4 шт.

сливки жирностью 25% – 300 г

сахар – 2,5 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус. Взбить желтки с сахаром, поставить на водяную баню и готовить, продолжая взбивать, еще 2 мин. Дать остыть. Сливки взбить в плотную пену и аккуратно смешать с желтковой смесью. Отставить.

Шаг 2

Фрукты вымыть. Яблоки и грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Гроздь винограда разобрать на ягоды, киви очистить от кожуры. Сыр, яблоки и груши нарезать одинаковыми кубиками, киви – дольками.

Шаг 3

Нанизать фрукты и сыр на заранее вымоченные в воде шпажки. Обжарить на гриле, 3 мин., и подать с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №08 (64) апрель 2009

#сливки #виноград #яблоки #фрукты #груша #соус #киви #десерты #гриль