Печенка по-берлински

Name: Печенка по-берлински
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: кисло-сладкие яблоки – 2 шт.; сливочное масло – 50 г; луковицы – 3 шт.; куски говяжьей печенки толщиной 1 см – 4 шт.; соль, белый перец; мука для панировки

gastronom

25 марта 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоНемецкая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

кисло-сладкие яблоки – 2 шт.

сливочное масло – 50 г

луковицы – 3 шт.

куски говяжьей печенки толщиной 1 см – 4 шт.

соль, белый перец

мука для панировки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в 1,5 ст. л. сливочного масла до хрустящей корочки, 7 мин. Переложить в миску и оставить в теплом месте.

Шаг 2

Яблоки очистить, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать кольцами толщиной 1 см. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и жарить яблоки до мягкости, 3–5 мин. Переложить на блюдо и оставить в теплом месте.

Шаг 3

Печенку ополоснуть, обсушить салфеткой, обвалять в муке. Посолить, поперчить и обжарить в оставшемся сливочном масле на сильном огне, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить на тарелку, сверху поместить яблоки и лук.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №03 (59) февраль 2009

#яблоки #второе блюдо #немецкая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Жареная печенка по-берлински

РЕЦЕПТ

Печеночные оладьи

РЕЦЕПТ

Говяжья печенка по-нормандски

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Печенка по-флорентийски

РЕЦЕПТ

Печенка по-строгановски

РЕЦЕПТ

Мягкая говяжья печень на сковороде

Приготовить мягкую говяжью печень на сковороде необыкновенно просто, однако у многих она получается сухой, жесткой и невкусной. В чем секрет? В том, что некоторые пытаются готовить печень по аналогии ...