Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Пирог пастуха с говядиной и овощами

11 марта 2012 г.

Пирог пастуха с говядиной и овощами

Name: Пирог пастуха с говядиной и овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: масло сливочное – 100 г; соус вустерский – 1 ч. л.; сыр Чеддер – 120 г; горошек зеленый – 130–150 г; соль; молоко – 3 ст. л.; перец черный; говядина (фарш) – 1,3 кг; бульон мясной – 0,5 стакана; тимьян сушеный – 0,5 ч. л.; картофель – 1 кг; лук крупный – 1 шт.; кукуруза (зерна) – 130–150 г

gastronom

11 марта 2012 г.

*Пирог пастуха с говядиной и овощами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло сливочное – 100 г

соус вустерский – 1 ч. л.

сыр Чеддер – 120 г

горошек зеленый – 130–150 г

соль

молоко – 3 ст. л.

перец черный

говядина (фарш) – 1,3 кг

бульон мясной – 0,5 стакана

тимьян сушеный – 0,5 ч. л.

картофель – 1 кг

лук крупный – 1 шт.

кукуруза (зерна) – 130–150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель крупно нарезать, сварить. Лук тонко нашинковать, обжарить в 40 г масла.

Шаг 2

Выложить в сковороду говяжий фарш и обжарить до готовности, разбивая комки вилкой. Добавить кукурузу, горошек, вустерский соус, тимьян, соль и перец. Перемешать, влить 2–3 ст. л. бульона. Уменьшить огонь до минимума и томить, не накрывая крышкой, 8–10 минут. При необходимости разбавить начинку остатками бульона, так чтобы она была влажной.

Шаг 3

Картофель растолочь в пюре и взбить, добавив оставшееся сливочное масло, молоко, соль и перец.

Шаг 4

Начинку выложить ровным слоем в керамическую форму, смазанную маслом, сверху распределить картофельное пюре. Натереть на крупной терке сыр. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут. Достать, посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11 (118) ноябрь 2011

#сыр #тимьян #чеддер #рецепты с молоком #горошек зеленый #картофель #кукуруза #второе блюдо #ужин #обед #запекание #мясной бульон #говяжий фарш #вустерский соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофельные запеканки

Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – итальянской, французской, испанской, шведской, и, конечно, русской. В зависимости от ингредиентов, которые вы ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Коллекция рецептов пирогов на сайте Гастроном.ру

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

РЕЦЕПТ

Пирог с мясом и капустой

Наш пирог с мясом и капустой, основу которого составляет готовое тесто, — отличный вариант для будней, когда хочется сытной выпечки, но нет времени заниматься этим основательно. Все очень просто! ...

РЕЦЕПТ

Бургер с говядиной

Залог успеха бургера с говядиной — правильная котлета. Благодаря гармоничному сочетанию в нашем блюде сразу двух видов этого мяса вкус сэндвича получается очень ярким и насыщенным. Но это, конечно, ...