Сырный соус с ветчиной

Name: Сырный соус с ветчиной
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: Сыр Твердый; Сыровяленая ветчина; Сливки 10% (нежирные); Крахмал кукурузный; Перец белый молотый

gastronom

10 февраля 2016 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 121.94 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 9.29 г/11.41 г/4.15

СоусыВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

сыр твердый (асьяго, грюйер) – 250 г

ветчина сыровяленая – 50 г

сливки жирностью 10% – 200 мл

крахмал кукурузный – 1 ч. л.

перец белый свежемолотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натереть сыр на крупной терке, положить в пакет, всыпать крахмал и потрясти, чтобы сыр и крахмал перемешались. Ветчину нарезать тонкими полосками. Сливки влить в сотейник, нагреть почти до кипения, снять с огня, всыпать сыр и перемешать. Вернуть на слабый огонь и готовить, пока сыр не расплавится (не кипятить!). Приправить перцем, положить ветчину и снять с огня. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №02 (97) февраль 2010

#сливки #соус #соусы #крахмал #ветчина #сыр твердый

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Соусы бешамель и субиз

Бесспорно, самый известный соус из тех, что нельзя купить в готовом виде, – это бешамель. Без него невозможно приготовить всеми любимую итальянскую лазанью, греческую мусаку, азу и еще несколько десятков различных блюд.