19 ноября 2018 / gastronom

Овсяные оладьи

Этот рецепт не раз выручал нас, когда на пороге оказывались голодные гости или намечалась дружеская вечеринка.

Овсяные оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • овсяные хлопья быстрого приготовления – 1/2 стакана
  • сахар – 3 ст. л.
  • соль – 1/2 ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 1 1/4 стакана
  • сок половины среднего лимона
  • мука – 1 1/4 стакана
  • сода – 1/2 ч. л.
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В глубокую миску высыпать овсяные хлопья, сахар и соль. Добавить слегка взбитое яйцо, а затем молоко. Перемешать вилкой и закислить смесь лимонным соком. Оставить на 20 минут.
Шаг 2
Отмерить нужное количество муки и соды, и обязательно просеять вместе. Всыпать муку в миску, перемешать вилкой не сильно добиваясь однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана. После этого добавить в тесто оливковое масло - ложку или две в зависимости от консистенции, и еще раз перемешать.
Шаг 3
В сковороде хорошо разогреть растительное масло.
Шаг 4
Столовой ложкой выложить в сковороду 4 порции теста, быстро обжарить сначала с одной стороны около 1 минуты. Затем лопаткой перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и готовить еще пару минут. Готовые оладьи складывать стопками на большую плоскую тарелку.
Шаг 5
Подавайте оладьи горячими с джемом, вареньем, сметаной или со сгущенкой. В качестве начинки также подойдут кусочки холодного запеченного мяса, соленая рыба или красная икра.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
легко
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Оладьи. Рецепты Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. ...

Оладьи на молоке Оладьи на молоке

Оладьи на молоке обычно описывают такими словами, как “лёгкий”, “воздушный” ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Елена 31 марта 2018

Отличный рецепт! Все получилось. Только вместо лимонного сока и соды добавила разрыхлитель.

Мария Мария 21 марта 2015

очень вкусные оладьи получились. я добавила еще немного ванили)

Елена 24 февраля 2012

Приятно поразила легкая текстура оладьев. Обычно выходит гораздо более плотная и тяжелая. Вкусный, быстрый рецепт. Спасибо.

гостья Надя 24 февраля 2012

Вместо молока и лимон.сока нужно взять кефир, простоквашу или ряженку.

Ольга Родионова 24 февраля 2012

Дорогой гость, закисливать молоко надо для того, чтобы сода (которая добавляется в тесто чуть позже) смогла затем прореагировать и придать оладьям пышность. Именно с этой целью молоко и закисляют лимонным соком. Так же необходимо некоторое время, чтобы овсяные хлопья пропитались, и не были в готовых оладьях жесткими.

Гость 24 февраля 2012

а зачем закисливать?