Теплый салат с беконом и яйцами вполне может заменить привычный завтрак. Яйца и бекон — привычный для многих утренний набор продуктов. Если совместить их с легкой и хрустящей салатной смесью, то вы получите вместе с «жирными» калориями отличный заряд свежести с самого утра. В качестве зелени рекомендуем выбирать плотные хрустящие сорта листового салата, например, романо, фризе, радиккьо или пряную руколу. Такие листья хорошо удерживают соус и стойко переносят тепло обжаренного бекона, не увядая на тарелке. Заправка на основе жирных сливок и дижонской горчицы объединяет компоненты, превращая утренний прием пищи в оригинальное угощение.
Шаг 1
Яйца отварите в кипящей воде в течение 7–8 минут, чтобы они получились «в мешочек», то есть со слегка влажным желтком. Переложите яйца в ледяную воду, очистите от скорлупы и разрежьте каждое вдоль на четыре равные части.
Шаг 2
Помидоры вымойте, оботрите бумажным полотенцем, разрежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от величины. Сыр пармезан натрите на мелкой терке.
Шаг 3
Микс салатных листьев переберите, промойте в тазике с холодной водой, если зелень не мытая, и тщательно обсушите бумажными полотенцами — влаги не должно остаться.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите полоски бекона и обжаривайте их в течение 4–5 минут, периодически переворачивая кулинарными щипцами, до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажное полотенце, а сковороду с вытопившимся жиром снимите с плиты.
Шаг 5
Смешайте в чашке жирные сливки с дижонской горчицей, добавьте к смеси чайную ложку жира из сковороды и половину тертого сыра. Приправьте соус солью и черным перцем, тщательно перемешайте вилкой.
Шаг 6
В большом салатнике соедините салатный микс, заправьте приготовленным сливочно-сырным соусом. Разложите салат по порционным тарелкам, украсьте четвертинками яиц и помидорами черри, а сверху выложите обжаренные ломтики бекона. Посыпьте тертым пармезаном и немедленно подавайте к столу.
ГРУППА
На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В салате удивительным образом сочетаются нежнейшая печенка, хрустящие яблоки и салатные листья, сладковатая клюква с ее небанальным вкусом. И все это великолепие венчается ароматам апельсинов и зиры! В общем, готовить теплый салат с куриной печенкой и яблоками точно стоит, особенно если вы и ваши близкие открыты новым гастрономическим ощущениям и любите совершать интересные кулинарные открытия!
Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда впечатляет. Нежнейшая куриная печень в салате дополнена карамелизованными грушами, изюмом и хрустящими салатными листьями. Завершает эту изумительную картину заправка из оливкового масла и апельсинового сока, придающая вкусу блюда легкую кислинку и приятную свежесть. Теплый салат с куриной печенкой и грушей особенно нравится молодым девушкам, которые ценят оригинальные блюда, которые никоим образом не вредят фигуре.
RadistKat, на здоровье!
очень очень вкусный салат ) и сытный! спасибо) правда я заправку чуть-чуть изменила.
_baileys, она сладкая
французская горчица это какая? чем она отличается от обычной?