Суп из цветов цуккини

Name: Суп из цветов цуккини
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: бульон; морковь – 1 шт.; панчетта (бекон) – 60 г; сельдерей (стебель) – 1 шт.; соль – по вкусу; масло оливковое – 1 ст. л.; цуккини (цветы) – 350 г; лук – 1 шт.; рис – 180 г

elena_fabbrile

15 ноября 2011 г.

*Суп из цветов цуккини* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупВаркаИтальянская кухняОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

бульон

морковь – 1 шт.

панчетта (бекон) – 60 г

сельдерей (стебель) – 1 шт.

соль – по вкусу

масло оливковое – 1 ст. л.

цуккини (цветы) – 350 г

лук – 1 шт.

рис – 180 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хорошо промыть и нарезать полосками цветы цуккини. Очистить и нарезать кусочками морковь, лук, сельдерей. В сотейнике поджарить панчетту в оливковом масле, добавить овощи, цветы цуккини. Продолжить жарить в течение нескольких минут, пока овощи подвялятся (слегка поджарятся), затем добавить бульон и продолжить варить около 20-25 минут. Размельчить все в блендере, вернуть в сотейник, добавить рис и продолжить варить до готовности.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Суп не должен быть густым, в меру жидким, для чего при необходимости можно подлить бульон. Суп можно приготовить без риса, в этом случае сервировать с гренками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #рис #итальянская кухня #оливковое масло #сельдерей #бульон #варка #суп #обед #бекон #цуккини #панчетта