Здоровое питание: с чего начать
«С чего начать?» – думает человек, решивший отныне отказаться от дурных привычек и стать на светлый ...
Пектин из яблок
ИНГРЕДИЕНТЫ
- бутилированная вода – 0,5 стакана
- зеленые яблоки – 7 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яблоки нарезать небольшими кусочками вместе с сердцевиной и кожурой. Сложить в сотейник с толстым дном и влить воду. Готовить, помешивая, на маленьком огне 15–20 мин.
Шаг 2
Половником переложить получившуюся яблочную массу в чистый капроновый носочек и подвесить над чистой посудой. Отцеженная за 4–6 ч жидкость – это и будет натуральный пектин.
Хозяйке на заметку
КСТАТИПектин не просто природное желирующее вещество – это еще и очень полезный для нашего организма продукт. Он стабилизирует обмен веществ, снижает содержание вредного холестерина в организме, улучшает периферическое кровоснабжение и перистальтику кишечника. А главное – пектин весьма эффективно очищает организм от вредных веществ, не нарушая бактериологического баланса. За эту уникальную способность специалисты называют пектин «санитаром человеческого организма». Для приготовления желе просто добавьте несколько ложек пектина в горячий ягодный или фруктовый отвар. Дайте остыть до комнатной температуры, затем разложите по формочкам и поставьте в холодильник.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Здоровое питание: с чего начать
Антиоксиданты, антиэйдж, полезные продукты
Ягоды - это кладезь биологически активных веществ, продлевающих человеку жизнь. 150 граммов ягод ...
Фруктовый мармелад
Мармелад из яблок, груш и персиков
Очищение организма. Генеральная уборка
Очищение организма. Какие блюда помогут похудеть и очистить организм от шлаков и токсинов?
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
уменя с килограма яблок получилось 100мл. жидкости ,густой как пюреЮ я ложкой наскребла с носка.
Я много делаю сока яблочного в соковарке, потом три заврки мезги яблочной уже проваренной, из которой вытек сок складываю в соковарку и за ночь вязкий сок стечет - может это тоже пектин?. А из этой мезги делаю пастилу. Кто знает ответьте мне
Можно, но вряд ли есть точные пропорции, сколько в какие фрукты его добавлять. Все же желирующие свойства не так стандартизированы, как у промышленного. Разве что опытным путём определять.
А можно ли этот пектин использовать для приготовления джемов, желе или мармелада в рецепте которых используется промышленный пектин?
А не проще взять и запечь яблоки по старому и доброму рецепту? Будет прекрасный десерт. Яблоки, вынуть серединку, немного сахарку или меда и корицей посыпать. На пртивень (стекляный лучше) плотно вряд и в духовку на часок.
Как напечатали в журнале, готовили этот пектин из зеленых яблок, сорта "Гренни смит"
Для Гостя, оставившего комментарий 07.09.2012 в 12:44:37 Хранить надо в холодильнике, не больше 5-7 дней.
в прошлом году готовила. получилось мало, возилась долго, эффекта никакого. возможно, где-то допустила ошибку. или яблоки , как водится, не те) хочу попробовать ещё раз.
как, сколько и где хранить его???
Как хранить этот пектин?