Горбуша, фаршированная с морским языком

Name: Горбуша, фаршированная с морским языком
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: яйцо – 1шт.; молоко – 50 мл; маслины – 30 г; чеснок – 10 г; соль – по вкусу; горбуша (тушка) – 1,1 кг; лук репчатый мелкий – 130 г; цветок – 1 луковица; петрушка – 2 веточки; свинина (шпик) – 100 г; лимон – 5 ломтиков; язык морской (филе) – 200 г; перец – по вкусу; батон – 3 куска

Ольга Чернова

20 сентября 2011 г.

*Горбуша, фаршированная с морским языком* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоРусская кухняРомантический ужинНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

яйцо – 1шт.

молоко – 50 мл

маслины – 30 г

чеснок – 10 г

соль – по вкусу

горбуша (тушка) – 1,1 кг

лук репчатый мелкий – 130 г

цветок – 1 луковица

петрушка – 2 веточки

свинина (шпик) – 100 г

лимон – 5 ломтиков

язык морской (филе) – 200 г

перец – по вкусу

батон – 3 куска

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить плавники, оставив хвост. Из головы удалить жабры, глаза. Начиная с брюшка, снять кожу с обеих сторон. Надрезать хребтовую кость в районе головы и хвоста. Вынуть вместе с филе. Снять филе с костей. Для приготовления рыбного фарша провернуть через мясорубку филе горбуши, шпик, хлеб, лук, чеснок. Добавить в фарш 1/2 яйца, соль, перец. Так же сделать фарш из филе морского языка, но без добавления шпика. Добавить нарезанные маслины. На внутреннюю часть кожи горбуши, выложить фарш из горбуши. В середину положить колбаску из фарша морского языка, свернуть тушку. Завернуть в фольгу, придав форму полумесяца. Запекать, налив воду в посуду, в нагретой до 200°C духовке в течение 45 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #чеснок #рецепты с молоком #яйца #маслины #горбуша #лимон #русская кухня #второе блюдо #новый год #романтический ужин #морской язык #батон