Пироги с рыбой
Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов ...
28 июня 2011 /
gastronom
Филе судака с приправой из кинзы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- хлебные крошки – 50 г
- тертый пармезан – 2 ст. л.
- пучок кинзы – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- филе судака – 800 г
- орехи кедровые – 1 ст. л.
Для гарнира:
- небольшой перчик чили – 1 шт.
- небольшие свежие огурцы – 2 шт.
- соль – по вкусу
- укроп – 2 веточки
- сок 1 лимона
- чеснок – 2 зубчика
- масло растительное – 80 мл
- перец сладкий красный – 1 шт.
- зеленый сладкий перец – 1 шт.
- помидор среднего размера – 2 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить овощи для гарнира. Все перцы вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Перчик чили измельчить, сладкие перцы нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и раздавить. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 2
В большой миске смешать подготовленные овощи, заправить маслом, посолить, поперчить. Тщательно перемешать и поставить в холодильник.
Шаг 3
Кинзу вымыть, обсушить и порубить. Поместить кинзу, хлебные крошки, орешки и пармезан в чашу кухонного комбайна. Взбить в однородную пасту. Продолжая взбивать, влить масло. Переложить в миску, приправить солью.
Шаг 4
Филе судака вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Шаг 5
Форму для запекания застелить листом пергамента. Поместить в нее филе судака, сверху разложить приправу из кинзы.
Шаг 6
Поставить форму на противень с высокими бортами, наполненный на 2 см водой. Запекать в разогретой до 200°C духовке 10 мин. Подавать с овощным гарниром.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги с рыбой
Соленая рыба
Озаботиться засолкой рыбы надо за несколько дней до того дня, в который вы хотите подать её к столу. ...
Рыба на пару
Готовить на пару, безусловно, удобно, вкусно и полезно. И даже не обязательно для этого иметь ...
Блюда из карпа
Блюда из карпа встречаются в кухнях самых разных стран. В Поднебесной его разводили еще в древнейшие ...
Запеченная рыба
В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно ...
Блюда из щуки
Всем известно, что щука – рыба костлявая, а мясо ее суховато и может попахивать тиной. Но, ...
Заливное из судака
Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Самый простой способ добыть свежую хлебную крошку - положить сперва кусок батона, обрезанный от корок, в морозилку, минут через двадцать достать и натереть на терке.
Сообщите чайникам каким образом добываются хлебные крошки (панировочные сухари, крошка полученная путем блендера из сухарей или просто руками накрошенный свежий или не очень свежий хлеб)?
