Что такое для современного русского человека драник? Что-то родное, но оторванное от сердца – еще тогда, когда драники были низведены советским общепитом до банального звания оладий.
Шаг 1
Мак залить 5 ст. л. кипятка, перемешать, накрыть и оставить на 30 мин. Добавить 1 ст. л. сахара, перемешать. Духовку разогреть до 180˚С. На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, как следует его разогреть, выложить немного картофельной массы, разровнять и дать немного схватиться. Сверху положить 2 ч. л. мака, разровнять, чтобы мак распределился по всей поверхности. Накрыть вторым слоем картофельной массы, более тонким, чем в колдунах. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Поставить в разогретую духовку на 7–8 мин. Смешать сметану с оставшимся сахаром, подать отдельно.
Драники картофельные со сметаной — блюдо, к которому отлично подходит выражение «проще пареной репы». Конечно, хлопот с такими оладьями будет чуть больше, чем с корнеплодом из поговорки, но и ...
Драники вряд ли можно отнести к гастрономической аристократии. Но голодранцами их тоже не назовешь - блюдо это сытное, вкусное, а разновидностей драников - сотни. Добавьте сюда всевозможных картофельных родственников из ближнего зарубежья, а также дальнюю родню, и получите благополучную многонациональную семью. Хлебосольную и всеми любимую.
Мак в Беларуси использовали,как и коноплю(перетёртые), при подаче к блинам,но с картофелем -никогда...
Александр (гость)
31 октября 2013 г.Добрый день.Я родился и вырос в Украине, мама часто жарила драники очень вкусные.Сейчас уже более 40 лет живу в России,а конкретно в г Омске.Ни один праздник и между ними не проходит без драников.Внуки спрашивают бабушку , дед будет жарить драники тогда пошли в гости.Среди моих друзей есть не только словяне но и мусульмане,а драники на первом месте.Ну хватит хвалить ближе к делу.Я слышал много всяких рецептов,но мой единственные,и я его не меняю.К тертой картошке на мелкой терке(не соломками) примерно на 05 литра массы вбиваю одно яйцо солю по вкусу,и больше ничего,если очень жидкая масса могу добавить крахмалу,и больше НИЧЕГО.В хорошо нагретой сковородке жарю на подсолнечном масле (сковородка не должна быть сухой) на горячие драники ложу немножко сливочного масла,и в горячем виде на стол.Приятного аппетита.С уважением(Александр из Омска).
Тож из Беларуси, но никогда о таком блюде не слыхала, а оказывается, что его делают на праздники, видать времена были тяжелые) Обязательно наберусь смелости и попробую сделать.
Родился и вырос в Белоруссии, но впервые слышу про драники с маком.... Это что-то новое.