Полента с томатом, сельдереем и сыром
18 апреля 2011 /
angelika7207
Дюшбара
Дюшбара- так называются азербайджанские пельмени - по размеру вдвое меньше обычных. Пельмени готовят в бульоне.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Супы
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лук средний – 500 г
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- кинза
- баранина – 1 кг
Для зажарки
- паста томатная – 2 ч. л.
- масло растительное
Для теста
- вода – 200 мл
- соль – по вкусу
- просеянная мука
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мякоть баранины прокрутить через мясорубку, добавить лук, перец, кинзу и хорошо перемешать.
Из муки, воды, яйца, растительного масла и соли замесить крутое пластичное тесто . Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать вылежаться 20~30 минут.
Тесто раскатать в тонкий пласт(толщиной не более 1 мм) и разрезать его на квадраты со стороной 2,5~3 см. В центр квадрата положить немного фарша. Каждый квадрат сложить треугольником, защипить края, а уголки соедининть.
Шаг 2
В небольшой сковороде пассеровать лук и томатную пасту.
В кастрюлю с кипящим бульоном опустить пельмени и пассерованный лук с томатной пастой. Варить до готовности.
При подаче дюшбару посыпать зеленью.
Хозяйке на заметку
Дюшбара - это азербайджанские пельмени. По размеру они вдвое меньше обычных. Пельмени готовят в бульоне.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
