Террин из копченого лосося

Name: Террин из копченого лосося
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: лосось копченый (семга, горбуша, треска) – 200 г; желатин – 12 г; йогурт натуральный (данон классик) – 300 г; вода горячая – 50 мл; масло оливковое – 1 ст. л.; укроп; лимон (цедра и сок) – 1 лимон; базилик; петрушка; небольшой лимон – 8 долек; икра красная – 50 г

Олеся Пуряева

02 июня 2011 г.

*Террин из копченого лосося* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Не смотря на страшное название, готовится это блюдо всего за 20 минут. А его нежный вкус приятно удивит Вас.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 15 мин

ЗакускаАвторская кухняОбедВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

лосось копченый (семга, горбуша, треска) – 200 г

желатин – 12 г

йогурт натуральный (данон классик) – 300 г

вода горячая – 50 мл

масло оливковое – 1 ст. л.

укроп

лимон (цедра и сок) – 1 лимон

базилик

петрушка

Для украшения

небольшой лимон – 8 долек

икра красная – 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть. В глубокой миске смешать йогурт с лимонной цедрой и мелко нарезанным укропом, перемешать. Рыбу нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить к йогурту, измельчить блендером до однородной кремообразной массы. Желатин отжать и растворить в горячей воде. Добавить желатин к рыбно-йогуртовой массе, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в формочки и убрать в холодильник на 6 часов. Измельчить укроп, петрушку и базилик. Сбрызнуть оливковым маслом и выложить на тарелку очень тонким слоем, сверху положить застывший рыбный террин, украсить икрой и ломтиком лимона. Подавать с тостами из ржаного хлеба.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#лосось #семга #треска #йогурт #горбуша #базилик #обед #авторская кухня #закуски #закуска #икра красная #желатин