Name: Террин из копченого лосося
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: авторская
Ingredients: лосось копченый (семга, горбуша, треска) – 200 г; желатин – 12 г; йогурт натуральный (данон классик) – 300 г; вода горячая – 50 мл; масло оливковое – 1 ст. л.; укроп; лимон (цедра и сок) – 1 лимон; базилик; петрушка; небольшой лимон – 8 долек; икра красная – 50 г

Террин из копченого лосося

Не смотря на страшное название, готовится это блюдо всего за 20 минут. А его нежный вкус приятно удивит Вас.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Закуски

Лучшие народные рецепты. Рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

лосось копченый (семга, горбуша, треска) – 200 г
желатин – 12 г
йогурт натуральный (данон классик) – 300 г
вода горячая – 50 мл
масло оливковое – 1 ст. л.
укроп
лимон (цедра и сок) – 1 лимон
базилик
петрушка

Для украшения

небольшой лимон – 8 долек
икра красная – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть. В глубокой миске смешать йогурт с лимонной цедрой и мелко нарезанным укропом, перемешать. Рыбу нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить к йогурту, измельчить блендером до однородной кремообразной массы. Желатин отжать и растворить в горячей воде. Добавить желатин к рыбно-йогуртовой массе, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в формочки и убрать в холодильник на 6 часов. Измельчить укроп, петрушку и базилик. Сбрызнуть оливковым маслом и выложить на тарелку очень тонким слоем, сверху положить застывший рыбный террин, украсить икрой и ломтиком лимона. Подавать с тостами из ржаного хлеба.