Масло по-провансальски или beurre provencal хорошо намазывать на горячий хлеб, сдабривать им вареную картошку. Можно положить небольшие кусочки на горячее мясо или рыбу.
Сложность: Простые рецепты
Калории: 125.16 ккал/порция
Порций: 5
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 0.85 г/12.06 г/3.50
Ингредиенты на 5 порций
Рецепт приготовления
Шаг 1
У петрушки и эстрагона удалите стебель. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите вместе с зеленым луком и листочками.
Шаг 2
Нарежьте шалот очень тонко. Каперсы порубите. Смешайте чеснок, травы, шалот, каперсы, немного соли и перца с размягченным сливочным маслом.
Шаг 3
Выложите масло на пергамент, фольгу или пленку, сверните в форме цилиндра и положите в холодильник. Перед подачей очень тонко нарежьте.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книга Гастронома: французская домашняя кухня
Похожие материалы
22 рецептов
57 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Готовила масло по похожему рецепту. Выкладывала на запечённую рыбу. Очень вкусно!