1. Главная
  2. Рецепты
  3. Масло по-провансальски
gastronom
14 августа 2018 г.

Масло по-провансальски

gastronom
14 августа 2018 г.

Масло по-провансальски или beurre provencal хорошо намазывать на горячий хлеб, сдабривать им вареную картошку. Можно положить небольшие кусочки на горячее мясо или рыбу.

Сложность: легко
Калории: 125.16 ккал/порция
Порций: 5
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 0.85 г/12.06 г/3.50
СоусыФранцузская кухняВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
лук-шалот – 2 луковицы
лук зеленый – 1 перо
каперсы – 30 г
петрушка свежая нарезанная – 1 веточка
эстрагон – 1 веточка
масло сливочное размягченное – 100 г
чеснок – 2 зубчика
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У петрушки и эстрагона удалите стебель. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите вместе с зеленым луком и листочками.

Шаг 2

Нарежьте шалот очень тонко. Каперсы порубите. Смешайте чеснок, травы, шалот, каперсы, немного соли и перца с размягченным сливочным маслом.

Шаг 3

Выложите масло на пергамент, фольгу или пленку, сверните в форме цилиндра и положите в холодильник. Перед подачей очень тонко нарежьте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книга Гастронома: французская домашняя кухня
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Ароматное сливочное масло

Сливочное масло, смешанное с продуктами, обладающими ярким ароматом, превращается в прекрасную заготовку - ароматное сливочное масло. Его используют при приготовлении канапе, загущения соусов, как ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ