26 января 2011 / gastronom

Вырезка из свинины с грецкими орехами

Вырезка из свинины с грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • очищенные грецкие орехи – 100 г
  • сливки жирностью 22% – 250 мл
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • сок лимонный – 0,5 лимона
  • свиная вырезка – 600 г
  • соль – по вкусу
  • перец болгарский – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Вырезка из свинины с грецкими орехами. Шаг 1
Мясо вымыть, нарезать ломтиками, накрыть пленкой и отбить. Приправить солью и перцем. Обжарить в разогретом растительном масле, по 5–6 мин. с каждой стороны. Сложить в миску и держать в тепле.
Шаг 2
Вырезка из свинины с грецкими орехами. Шаг 2
Орехи размолоть в крошку и обжарить на слабом огне в сковороде, где жарилось мясо, 6 мин.
Шаг 3
Вырезка из свинины с грецкими орехами. Шаг 3
Влить лимонный сок, прогреть, 2 мин. Добавить сливочное масло, сливки, соль и перец, готовить, помешивая, еще 4–5 мин., пока соус не загустеет. Подать мясо с соусом из орехов.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 02 (106) январь 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жарка мяса, рыбы, овощей Жарка мяса, рыбы, овощей

Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...

Свиная вырезка в фольге легко Свиная вырезка в фольге

Свиной филей (вырезку) жарить очень просто, главное здесь – не пересушить мясо. Этого легко ...

Стейки, жареное мясо Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Серджио 15 марта 2016

Если в соус раздавить 2-3 зубчика чеснока ,он добавит пикантности !

Администратор 27 февраля 2011

Ferra, спасибо за внимательность. Рецепт исправили. Сливочное масло использовать в шаге №3.

Ferra Ferra 9 февраля 2011

А когда и куда добавлять сливочное масло?