Нежный ореховый торт «Идеал» просто тает во рту. Это отличный вариант несложного вкусного десерта для домашнего чаепития. Готовится быстро, из тех продуктов, что всегда найдутся дома. Важный нюанс: испеките торт не в день чаепития, а накануне. Этому торту нужно дать настояться в холодильнике несколько часов или лучше ночь. Тогда его изысканный вкус раскроется в полной мере. Можно испечь коржи заранее, завернуть в пленку и составить на ночь в холодильнике. А утром сделать крем и собрать торт. Можно усилить ореховый вкус десерта, добавив в крем молотые грецкие орехи.
Шаг 1
Хотите испечь дома ореховый торт «Идеал»? Возьмите следующие продукты: муку, яйца, сахар, масло сливочное, рубленые грецкие орехи, разрыхлитель, кофе черный вареный, коньяк для пропитки. Для крема понадобится банка сгущенки, сливочное масло и еще немного сваренного кофе.
Шаг 2
Сварите чашечку (150 мл) черного кофе и остудите. Он пригодится для теста, крема и пропитки. Для коржа миксером взбейте яйца с сахаром до пены. Добавьте размягченное сливочное масло, снова взбейте. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Влейте кофе и 1 ст. л. воды и слегка взбейте. Добавьте половину рубленых орехов и перемешайте тесто вилкой.
Шаг 3
В смазанную маслом разъемную форму выложите приготовленное орехово-кофейное тесто. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте корж для торта «Идеал» 30 мин.
Шаг 4
Готовый пышный корж остудите, выньте из формы и аккуратно разрежьте поперек на 2 коржа. Смешайте в пиале коньяк, воду и кофе для пропитки. Сбрызните коржи пропиткой из пульвелизатора.
Шаг 5
Для крема взбейте миксером сливочное масло, сгущенку, кофе и воду. Намажьте коржи кремом и положите друг на друга. Бока торта тоже смажьте кремом и посыпьте оставшимися грецкими орехами. Дайте торту постоять в холодильнике пару часов для стабилизации.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема.
Кофейный торт с орехами изысканный, лаконичный и даже будто бы немного строгий. Неудивительно, ведь он пришел к нам из Британии, о чопорности жителей которой слагают легенды. Но не бойтесь: торт действительно немногосложный в отношении ингредиентов и очень понятный, что не может не радовать ценителей моновкусов. Далеко не всем нравятся кондитерские «коктейли», когда в одном десерте встречаются несколько разных начинок и текстур, странных, неожиданных сочетаний. Иногда хочется приятной предсказуемости, прозрачности и по-королевски благородной сдержанности. Кофейный торт с орехами именно такой. В его основе — по сути, знаменитый викторианский бисквит, необычайно удачное кондитерское изобретение, только с добавлением кофе и орехов. Кстати, мы предлагаем взять фундук, но, по желанию, вы можете использовать и другие орехи, которые любите, например, грецкие. А вот кофе лучше все же именно сварить — в турке или кофемашине.
В минимальном, способном растворить указанное количество кофе.
Мария (гость)
13 апреля 2014 г.Кофе растворять в каком количестве воды?
Гость (гость)
11 октября 2013 г.Кофе я уверена что растворимый, так как часто сталкиваюсь с такими рецептами и этот торт я уже делала.
Я только-что прочитала рецепт и уже потекли слюньки, но у меня вопрос- сгущёнка "сырая" или же варённая? Спасибо.
А кофе должен быть молотый или растворимый?