Хидзики

Хидзики: описание продукта

Хидзики — вид дальневосточных бурых морских водорослей Hizikia fusiformis с легкой анисовой ноткой, которые очень популярны в кухне Японии. Их широко используют в супах, салатах и других блюдах традиционной кухни. Перед употреблением сухие слоевища тщательно промывают в двух водах, 10 минут вымачивают (они увеличиваются в объеме в 4 раза), а затем обжаривают с луком на растительном масле или тушат 15-20 минут в масле с рыбным бульоном даси, соевым соусом, морковью, приправами и тонкими полосками соевого сыра тофу. В последние годы хидзики стали популярны и в США как продукт здорового питания.

Блюда с хидзики
утка с соусом из мисо и черных бобов

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image