Колбаска из сухофруктов

Name: Колбаска из сухофруктов
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: измельченная лимонная цедра – 50 г; вино красное сухое – 125 мл; сушеный инжир – 250 г; мед – 2 ст. л.; чернослив без косточек – 100 г; курага – 100 г; вишневый ликер – 3 ст. л.; лимонный сок – 3 ст. л.; измельченный миндаль – 80 г

gastronom

28 февраля 2010 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 15 мин

ДесертВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

измельченная лимонная цедра – 50 г

вино красное сухое – 125 мл

сушеный инжир – 250 г

мед – 2 ст. л.

чернослив без косточек – 100 г

курага – 100 г

вишневый ликер – 3 ст. л.

лимонный сок – 3 ст. л.

измельченный миндаль – 80 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Инжир, чернослив и курагу мелко нарезать.

Шаг 2

Залить смесь лимонным соком, ликером и вином. Накрыть, оставить на ночь в холодильнике.

Шаг 3

На следующий день размягченные плоды размолоть в блендере вместе с жидкостью. Переложить в миску, добавить цедру, миндаль и мед. Тщательно перемешать и отставить, не накрывая, на 5–6 ч для подсыхания. Выложить массу на пленку. Сформировать колбаску, завернуть ее в пленку и убрать в холодильник на 2–3 дня. Перед подачей на стол освободить от пленки и нарезать ломтиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 02 (148) январь 2010

#инжир #сухофрукты #вино #мед #миндаль #курага #десерты #чернослив #рецепты для детей

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Нутовые конфетки

2 ч 30 мин

Марина МАРмеладИНКА

РЕЦЕПТ

Щербет с креветками Весна Онтарио

1 ч 30 мин

монреаль канадиенс

РЕЦЕПТ

Панфорте, тосканский пирог с орехами и сухофруктами

Панфорте или "перченый хлеб" - настолько древний итальянский десерт, что история его создания обросла множеством легенд. В классическом сиенском рецепте панфорте должно быть 17 ингредиентов. В панфорте по тосканскому рецепту их 14: обязательны орехи, сухофрукты, мед, цедра и восточные пряности, благодаря которым пирог обрел свое название. Кстати, если добавить в рецептуру шоколад, то получится panforte al cioccolato, который сами итальянцы часто называют panforte delle dame - панфорте для дам, из-за более мягкого вкуса.