Маффины Irish Coffee
Шаг 1
Яйцо и сливки взбить в разных емкостях. Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Постепенно добавить в муку взбитое яйцо, масло, ликер, виски, сливки аккуратно перемешать. Духовку разогреть до 200 гр. Заполнить тестом формочки для маффинов и выпекать 20 минут.
Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой выпечки, можно обнаружить совсем не аристократическое, а вполне себе «рабоче-крестьянское» ее происхождение: маффины пекли для слуг в богатых домах из остатков теста. Позже такие кексики стали непременной частью завтрака, а затем традиционного пятичасового чаепития. Кстати, изначально они были вовсе не такими уж и сладкими, напоминая, скорее, обычный хлеб. Наши же маффины с шоколадом совсем другие. Они идеально подойдут для того случая, когда душа требует чего-то сладкого и необыкновенно вкусного.
Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и уже затем добавляем яйца, муку и прочие ингредиенты классического теста. Выпекать эти шоколадные маффины следует именно в маленьких формочках, потому что в большом формате подобное тесто может недостаточно хорошо пропечься. К тому же порционная подача дает возможность каждому из дегустаторов дополнить свое лакомство топпингом по вкусу: джемом, сгущенкой или взбитыми сливками.
РЕЦЕПТ
Лариса (гость)
24 апреля 2017 г.Уточните пожалуйста сколько мл в вашем рецепте мера чашка? Относительно 1 яйца - это может быт разное тесто.
Гость (гость)
5 мая 2012 г.делала все строго по рецепту. за чашку брала 220г. Ничего не получилось! тесто не пропекается!
Нинуля (гость)
20 января 2012 г.ЧАШКА -- это сколько мл. или грамм? Хочу приготовить.