Кофе Гранита ди кофе кон панно

Name: Кофе Гранита ди кофе кон панно
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 стакан подслащенных взбитых сливок (сливки жирностью не менее 30% и сахарная пудра); 100 мл эспрессо, желательно корто; 2 стакана воды; 3/4 стакана сахара

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сегодня – кофе по оригинальному итальянскому рецепту. Говорят, что лучший кофе в Европе можно попробовать именно в Риме.

Сложность: легко

Калории: 153.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Итальянская кухняНапитокВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 стакан подслащенных взбитых сливок (сливки жирностью не менее 30% и сахарная пудра)

100 мл эспрессо, желательно корто

2 стакана воды

3/4 стакана сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить эспрессо, желательно его концентрированную разновидность – корто. Сахар смешать с водой и подогреть до полного растворения. Соединить смесь с кофе, разлить в формочки для льда и заморозить. Взбить слегка охлажденные сливки, подсластив их сахарной пудрой. Лед, извлеченный из формы, измельчить в миксере. Высокие прозрачные бокалы наполнить слоями: сначала взбитые сливки, потом кофейный лед, потом снова взбитые сливки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4(15), 2003

#сливки #кофе #итальянская кухня