Шаг 1
Нагрей духовку до 190°°C. Смажь неглубокую форму для выпечки 20х20 см сливочным маслом, затем вырежи по размеру формы и положи на дно квадрат бумаги для выпечки. Растопи шоколад и масло на водяной бане. Смешай яйца, сахар, муку и соль в миске. Добавь смесь из растопленного шоколада и масла. Всыпь орехи и аккуратно перемешай. Выложи смесь ровным слоем в приготовленную форму и выпекай на средней полке духовки 15-18 минут так, чтобы сверху уже появилась корочка, а само тесто оставалось упругим (ты же не хочешь пересушить свое печенье!). Слегка остуди печенье и нарежь его на квадратики. Перед подачей посыпь сахарной пудрой.
Австрийские абрикосовые клецки, или Марилленкнедель (нем. Marillenknödel) — очень популярный десерт, хорошо известный и за пределами Австрии. Часто его называют абрикосовыми клецками из Вахау, потому что солнечная долина Вахау, расположенная в 80 км к западу от Вены, особенно славится своими абрикосами. Для приготовления традиционных абрикосовых клецек используется два варианта теста. Одно –на основе творога, другое — на основе картофеля. Мы приготовим абрикосовые клецки из картофельного теста. Для десерта лучше брать некрупные плоды, чтобы они успели слегка провариться внутри теста. Мы взяли абрикосы среднего размера. Вы можете взять еще мельче. Из-за размеров точно рассчитать пропорции теста и абрикосов довольно затруднительно. Важно, чтобы слой теста был не слишком тонким и не порвался при варке.
Малиновый брауни — шоколадный пирог, в котором насыщенные, терпкие вкус и аромат какао гармонично сочетаются со свежей кислинкой малины. Рецепт, который можно смело назвать летней версией брауни. Совсем не сложно готовится, но порадует собой любителей сладкого и, в первую очередь, поклонников всего шоколадного. Идеален к утренней чашечке кофе или вечерним посиделкам за чаем с друзьями. Используйте, по возможности, только свежую малину: после размораживания эта ягода теряет вид и форму, выделяя слишком много сока. Он сделает тесто более жидким, что, в свою очередь, скажется на текстуре готового пирога, который должен быть влажным, но умеренно, и, конечно, что бы там ни говорили его противники, все-таки пропеченным.
Пока нет комментариев