Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
30 июня 2009 /
gastronom
Салат с виноградом и кудрявым эндивием
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кудрявый эндивий – 1 кочан
- зеленый виноград – 200 г
- черный виноград – 200 г
- большая красная луковица – 1 шт.
Для заправки:
- черный перец – по вкусу
- горчица сладкая – 3 ч. л.
- уксус винный красный – 3 ст. л.
- масло оливковое – 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Листья эндивия промыть, обсушить и нарезать. Лук очистить, измельчить.
Шаг 2
Виноград вымыть, ягоды отделить от веточек. В салатник положить листья салата, нарезанный лук, добавить виноград.
Шаг 3
Приготовить заправку.
Уксус, масло, горчицу поместить в банку, приправить перцем и сильно встряхнуть. Полить салат заправкой, перемешать и подать к столу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Салат-ну, просто объеденье, Вкусный, сытный и простой, Всем поднимет настроенье И украсит стол любой!
Да в любом сетевом супермаркете, а в крупных городах и на рынке.
Где ж его взять-то , этот эндивий ? :)
це є рукола
jolen: Эндивий и его разновидности эскариаль и фризе – кудрявые салаты. Пока они растут, их листья связывают, чтобы сердцевина оставалась желтой и нежной (а эндивий вообще выращивают в темноте, чтобы у него вырабатывалось вещество «интибин», которое придаёт ему горький привкус). Эти салаты «дружат» с луком, чесноком, тимьяном, а также друг с другом. Их едят сырыми или тушеными, а подают обычно с креветками, рыбой, цитрусовыми и сыром. Рукола - это другое)
странное имя "эндивий" - это же руккола, если я не ошибаюсь
